Туристичний форум «Рюкзак»

Привет всем! Давайте делиться самыми классными рецептами шашлов, желательно не слишком сложных в исполнении. Этим летом первый раз попробовала замариновать мясо (свинину, хотя можно любое) в бальзамическом уксусе + лук +приправа (любая на свой вкус). Получается просто обалденно, мясо очень нежное. Можно брать с собой в поход, я в стеклянную банку плотненько укладываю и держу в термосумке, 3 дня отлично выдержал на жаре.

Необычный шашлык, но вкус супер!!!
На 4 персоны: 1 кг свинины, 1 кг красного лука, 3 лимона, 1 л кока-колы, 0,5 л минеральной воды, 4 лавровых листа, 2 пакетика приправы для шашлыка, морская соль.
В большую кастрюлю влить кока-колу и минеральную воду. Добавить нарезанный крупными кольцами лук, выжатый из лимонов сок, приправу для шашлыка, лавровый лист. Посолить, тщательно перемешать. Мясо нарезать кусками среднего размера, положить в маринад и поставить под пресс на 12 часов. Перед приготовлением мясо вынуть, маринад процедить. Готовить мясо на решетке барбекю на углях, время от времени переворачивая и поливая маринадом.
Время приготовления – 13 часов

Мне нравится еще такой маринад для шашлыка. Маринад с кефиром для шашлыка из свинины
А вы пробовали замочить мясо в кефире? Для этого маринада можно использовать как кефир, так и молочную сыворотку.
На 1 килограмм мяса понадобится:
- кефир – ½ литра;
- репчатый лук – 2 головки;
- специи;
- соль.

Все перемешивается и ставится в холодильник. Шашлык с таким маринадом получается очень нежным и вкусным!